Ютуб как приготовить суп харчо

Ютуб как приготовить суп харчо

Давайте поговорим о том, как приготовить суп харчо так, чтобы его вкус был максимально приближен, скажем так, к оригиналу. Рекомендуем также видео приготовления харчо от наших мастеров.

Итак, харчо – это суп из национальной грузинской кухни с истинным грузинским характером. Этот особый неповторимый характер блюду придают грецкие орехи, тклапи, а также сушеные сливы-ткемали. Эти ингредиенты входят в состав классического грузинского супа, но это совсем не означает, что без них нельзя приготовить вкусный харчо. Даже в самой Грузии нет одного строгого, общепринятого рецепта приготовления харчо. Так, например, харчо в Восточной и Западной Грузии могут иметь самый разный вкус. Но, все же, общие принципы приготовления, как и состав ключевых продуктов, знать необходимо.

Главной особенностью харчо является его пряность. И вообще – это очень яркое по вкусовым сочетаниям блюдо с многообразием зелени и приправ.

Как готовить суп харчо на грузинский манер

Приготовление супа харчо – задача совсем несложная, достаточно лишь знать главные азы. Начнем с ингредиентов. Так, ни один харчо не обойдется без:

  • Мяса. Традиционно, мясную основу харчо составляет говядина. Даже вольный перевод названия блюда звучит как «говяжий суп». Но сегодня даже в самой Грузии можно встретить суп не только с говядиной, но и на баранине, и даже на курице. Поэтому выбирайте вариант мяса на свой вкус и предпочтения. Считается, что более яркий вкус дает супу мясо на кости.
  • Риса. Что касается риса, то особых строгих правил по его выбору для харчо нет. Рекомендуем отдать предпочтение обычным длиннозернистым сортам, не содержащим большого количества крахмала.
  • Томата. Чаще всего используются: томатная паста, аджика и другие соусы.
Читайте также:  Уличные ворота своими руками фото

Не менее ценны и следующие ингредиенты с ярко выраженным «грузинским» вкусом:

  • тклапи (или всем известный ткемали) По сути, это высушенные на солнце сливы (как наша алыча). Именно она и придает супу нужную кислинку.
  • хмели-сунели (хорошо знакомая нам смесь пряностей). Как же без хмели-сунели! Ни одно грузинское блюдо не обходится без этой смеси пряностей, таких как лавровый лист, базилик, перец, мята, петрушка, укроп и других.
  • кинза (так называется растение в зеленом виде, а его семена – это всем известный кориандр.
  • лук, чеснок (их, как правило, добавляют в бульон).
  • гранатовый сок (разумеется, свежевыжатый). Он придает совершенно неповторимый кисловатый и свежий вкус харчо;
  • грецкий орех (измельченный). С ним харчо — еще пикантнее.

Суп харчо: видео рецепт

Хотите узнать, как приготовить харчо так, чтобы этот суп стал по праву одним из самых любимых? Тогда к Вашему вниманию — видео приготовления супа харчо в его наиболее «адаптированном» варианте.

Давайте поговорим о том, как приготовить суп харчо так, чтобы его вкус был максимально приближен, скажем так, к оригиналу. Рекомендуем также видео приготовления харчо от наших мастеров.

Итак, харчо – это суп из национальной грузинской кухни с истинным грузинским характером. Этот особый неповторимый характер блюду придают грецкие орехи, тклапи, а также сушеные сливы-ткемали. Эти ингредиенты входят в состав классического грузинского супа, но это совсем не означает, что без них нельзя приготовить вкусный харчо. Даже в самой Грузии нет одного строгого, общепринятого рецепта приготовления харчо. Так, например, харчо в Восточной и Западной Грузии могут иметь самый разный вкус. Но, все же, общие принципы приготовления, как и состав ключевых продуктов, знать необходимо.

Читайте также:  Как сшить простую наволочку на подушку

Главной особенностью харчо является его пряность. И вообще – это очень яркое по вкусовым сочетаниям блюдо с многообразием зелени и приправ.

Как готовить суп харчо на грузинский манер

Приготовление супа харчо – задача совсем несложная, достаточно лишь знать главные азы. Начнем с ингредиентов. Так, ни один харчо не обойдется без:

  • Мяса. Традиционно, мясную основу харчо составляет говядина. Даже вольный перевод названия блюда звучит как «говяжий суп». Но сегодня даже в самой Грузии можно встретить суп не только с говядиной, но и на баранине, и даже на курице. Поэтому выбирайте вариант мяса на свой вкус и предпочтения. Считается, что более яркий вкус дает супу мясо на кости.
  • Риса. Что касается риса, то особых строгих правил по его выбору для харчо нет. Рекомендуем отдать предпочтение обычным длиннозернистым сортам, не содержащим большого количества крахмала.
  • Томата. Чаще всего используются: томатная паста, аджика и другие соусы.

Не менее ценны и следующие ингредиенты с ярко выраженным «грузинским» вкусом:

  • тклапи (или всем известный ткемали) По сути, это высушенные на солнце сливы (как наша алыча). Именно она и придает супу нужную кислинку.
  • хмели-сунели (хорошо знакомая нам смесь пряностей). Как же без хмели-сунели! Ни одно грузинское блюдо не обходится без этой смеси пряностей, таких как лавровый лист, базилик, перец, мята, петрушка, укроп и других.
  • кинза (так называется растение в зеленом виде, а его семена – это всем известный кориандр.
  • лук, чеснок (их, как правило, добавляют в бульон).
  • гранатовый сок (разумеется, свежевыжатый). Он придает совершенно неповторимый кисловатый и свежий вкус харчо;
  • грецкий орех (измельченный). С ним харчо — еще пикантнее.
Читайте также:  304 Реле давления назначение

Суп харчо: видео рецепт

Хотите узнать, как приготовить харчо так, чтобы этот суп стал по праву одним из самых любимых? Тогда к Вашему вниманию — видео приготовления супа харчо в его наиболее «адаптированном» варианте.

Харчо называют национальным грузинским супом, его особенность в том, что он готовится только из говядины и варится густым. Правильно приготовленный харчо всегда получается пряным, островатым на вкус, с обилием зелени, чеснока и грузинских специй. В харчо обязательно присутствуют ткемали или кислые сливы, грецкие орехи. Уверены, приготовив знаменитый грузинский суп харчо, вы получите настоящее наслаждение. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
Эмаль без запаха быстросохнущая по металлу
Краска без запаха представлена на современном рынке строительных и отделочных материалов в широком ассортименте. Эмульсия представляет собой дисперсионный раствор, где...
Электрическая схема видеомагнитофона panasonic nv hv60
Бесплатная техническая библиотека: ▪ Все статьи А-Я ▪ Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники ▪ Новости науки и техники ▪ Журналы, книги,...
Электрические измерения и испытания электроустановок
Испытание электроустановок реализует компания «ИНТЕХ» (Москва). Чтобы получить КП на испытание электроустановок, позвоните по телефону: . Отправить заявку Электрооборудование регулярно...
Эмаль в аэрозольной упаковке
За покупку данного товара вы получаете в два раза больше баллов! Аэрозольная грунт-эмаль по ржавчине 3в1. Предназначен для окрашивания изделий...
Adblock detector